Satu lagi hidangan berasal dari India ialah nasi beriani.
Terdapat beberapa jenis nasi beriani tetapi yang menjadi sebutan dan kegilaan ialah nasi beriani gam. Ia bukan sahaja
digemari oleh kaum India tetapi juga diminati oleh kaum-kaum yang lain. Nasi beriani
ini dipelopori oleh orang Melayu terutama di Johor. Nasi beriani gam ini
dimasak bersama dengan lauknya (ayam dan daging) dan doh tepung gandum menjadi
bahan penampal atau pelekat. Doh ini akan ditampal di sekeliling tutup periuk untuk mengekalkan wap dan haba, dan seterusnya mengekalkan
aroma dan tekstur nasi.
 |
| Beriani daging |
 |
| Beriani ayam |
|
|
0 comments:
Post a Comment